Cette recette au goût exotique vous servira de repas complet grâce aux protéines végétales apportées par les pois chiches.
Ingrédients :
Riz noir (à cuire à part)
Pois chiches secs à cuire préalablement ou pois chiches en boîte ou en bocal, curry
Haricots verts frais ou surgelés
Citronnelle
Gingembre frais
Une brique de lait de coco (bio de préférence)
Faire revenir du gingembre frais, des oignons et de la citronnelle
Ajouter du curry, une brique de lait de coco, un demi verre d’eau
Quelques minutes plus tard ajouter un bocal de pois chiches (bio de préférence) ou des pois chiches que vous avez cuits, et quelques haricots verts frais ou surgelés (n’utilisez pas de haricots verts en conserve pour le réussite du plat)
Laisser mijoter à feu doux une quinzaine de minutes le temps que les haricots soient cuits
Servir avec du riz noir
